Tin Tức
Rượu vang Riesling và những bí mật thú vị
Th3
Trong thế giới vang trắng, Riesling là một giống nho rất đặc biệt. Nó đặc biệt từ những đặc tính bên trong mà khó có giống nho nào có thể so sánh được. Hãy cùng thunggonhapkhau.com khám phá nguồn gốc và những chai rượu vang Riesling trong bài viết này.
Nho Riesling là gì?
Mục lục
Nho Riesling là một loại nho sản xuất rượu vang trắng có nguồn gốc từ Đức, ngày nay nó được trồng tại nhiều nơi trên thế giới như Hoa Kỳ, Úc, New Zealand.
Riesling là một giống nho có mùi thơm, do trong quả nho có chứa nhiều chất có tên là Monoterpenes nên rượu vang Riesling làm từ nó có mùi thơm đặc trưng của loại trái cây họ cam quýt như chanh, chanh, sáp nến, hương thơm của hoa trắng, mật ong, xạ hương và gia vị. Và những loại vang Riesling đã được ủ lâu năm hoặc rượu Riesling non từ các vùng ấm hơn có thể có mùi thơm đặc trưng giống như xăng rất dễ nhận biết.
Do có tính axit cao nên nho Riesling rất thích hợp để làm các loại rượu tráng miệng thu hoạch muộn (Late Harvest) hoặc rượu tráng miệng thối quý phái, nổi tiếng trên toàn thế giới. Vì điều này, nên nhiều người nghĩ rằng rượu Riesling đều ngọt, trong khi thực tế hầu hết các loại rượu Riesling trên thế giới đều là rượu khô hoặc bán khô.
Khu vực phân bố của giống nho Riesling
Giống nho Riesling phát triển tốt ở những nơi có khí hậu mát mẻ và đất đá phiến, các vùng nho phổ biến như sau:
Đức
Giống nho Riesling của Đức hiếm khi được pha trộn với các giống khác hoặc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ nên hương vị tự nhiên của nho tỏa sáng. Một phần ba sản lượng lúa nho của đất nước này nằm tại ở Thung lũng Mosel. Đây cũng là một trong 13 vùng sản xuất rượu vang lớn của nước này.
Ngoài ra còn có các khu vực khác như Rheingau với cải tiến về rượu vang hấp dẫn và cũng là quê hương của một số nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất như Schloss Johannisberg. Cuối cùng, Pfalz cũng là nơi có giống nho năng Riesling ở Đức với suất cao, trồng được hương vị phong phú.
Pháp
Nằm ở bờ phía tây của thượng nguồn sông Rhine, vùng Alsace ở Pháp là nơi sản xuất rượu nho từ cuối thế kỷ 15. Hơn 20% vườn nho của Alsace là Riesling. Rượu vang ở Alsace có hàm lượng cồn cao hơn rượu vang Đức do những thay đổi nhỏ về khí hậu và quy trình sản xuất.
Hoa Kỳ
Những người Đức khi nhập cư đến Mỹ đã mang theo truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời của họ từ cuối thế kỷ 19. Giống nho Riesling ở Mỹ được sản xuất với số lượng đáng kể, phân bố nhiều nhất ở Bang Washington, Michigan và vùng Finger Lakes của New York.
Châu Úc
Dù châu Úc là nơi có khí hậu tương đối nóng nhưng giống nho Riesling vẫn phát triển tốt ở đây, Các nhà sản xuất rượu nho riesling lớn của Úc nằm ở các vùng Clare Valley, Eden Valley và High Eden.
New Zealand
New Zealand có khí hậu mát mẻ nên rất thích hợp để giống nho Riesling phát triển. Nổi bật là ở khu vực xung quanh Marlborough trên Đảo Nam của New Zealand, quy mô trồng nho ở đây rất lớn.
Phong cách rượu vang Riesling
Rượu vang Riesling sẽ mang hương vị khác nhau ở những vùng khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Ở những vùng mát, vang Riesling sẽ có hương thơm của trái cây xanh như táo xanh và nho và hương thơm của hoa, với một chút trái cây họ cam quýt.
Ở những vùng ôn đới, rượu vang có nhiều ghi chú của cam quýt (hương thơm của trái cây như chanh, chanh) và trái cây bằng đá (ví dụ như đào, mơ). Rượu nho Riesling tuyệt vời có khả năng lão hóa rất lớn, và một số loại rượu vang thậm chí có thể ủ trong chai lên đến 100 năm.
Các loại rượu vang Riesling phổ biến
Nhìn chung với rượu vang riesling tương đối đa dạng, cụ thể hiện có các loại phổ biến như sau:
- Riesling ngọt: Hầu hết các loại nho Riesling khô đều có ít nhất một số mức độ ngọt. Các loại rượu vang Đức như riesling thường có độ ngọt nhiều hơn. Rượu sở hữu độ ngọt hoàn hảo là từ 10 đến 30 tuổi.
- Riesling khô: Rượu vang của Pháp, Áo và Mỹ có xu hướng khô hơn những loại rượu được sản xuất ở những nơi khác và rượu vang Riesling cũng không ngoại lệ. Thời kỳ lão hóa lý tưởng đối với hầu hết các loại cây khô là từ 5 đến 15 năm.
- Riesling bán ngọt: Nó nằm ở mức giữa của rượu vang ngọt và là loại rượu vang cân bằng có độ tuổi tốt nhất là từ 10 đến 20 năm.
- Riesling sủi: Được gọi là “sket” ở Đức từ cuối những năm 1800, rượu vang sủi dạng này vẫn luôn là lựa chọn phổ biến tại Đức. ‘
Món ăn kết hợp với vang làm từ nho Riesling
Rượu vang ngon hơn khi kết hợp đúng với các món ăn phù hợp. Mang trong mình sự sảng khoái với mùi hương đặc trưng của táo xanh, rượu vang Riesling phù hợp với món ăn như: cơm chiên hải sản, nghêu hấp xả ớt,…
Tóm lại giống nho Riesling và các loại rượu vang được sản xuất từ loại nho này sở hữu những đặc điểm cực kỳ thú vị. Thưởng thức rượu vang Riesling sẽ là một trải nghiệm rất tuyệt vời, Thùng gỗ nhập khẩu Đăng Khoa hiện đang sản xuất và phân phối thùng gỗ sồi đựng rượu vang an toàn, giúp đảm bảo chất lượng rượu được đúng hương vị ban đầu. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website hoặc hotline 0969935312 để được tư vấn miễn phí!
