Những thay đổi về hương vị, màu sắc rượu sau khi ngâm trong thùng sồi nhập khẩu

Xu hướng ngâm rượu vang trong thùng gỗ sồi đã trở nên phổ biến không còn mới mẻ với những người trong ngành. Nhưng lại cũng có khá nhiều chưa biết được rằng sau khi ngâm trong thùng gỗ sồi thì rượu có những thay đổi gì? Trong bài viết này, Thùng gỗ nhập khẩu sẽ chia sẻ tới bạn về những thay đổi về hương vị, màu sắc rượu sau khi ngâm trong thùng sồi nhập khẩu, hãy cùng theo dõi ngay nhé!

Giới thiệu về thùng sồi ngâm rượu, vai trò của chúng

Rượu – Một loại đồ uống có cồn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Có rất nhiều loại rượu khác nhau được làm từ các nguyên liệu và phương pháp không giống nhau. Trong đó, rượu vang là loại được chiết xuất hoàn toàn từ trái cây (Nho, việt quất, dâu tằm,..) có hương vị thơm ngon, đậm đà nhất. Và một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của rượu vang đó là quá trình ủ rượu. Trong quá trình ủ rượu, rượu sẽ được tiếp xúc với gỗ sồi. Gỗ sồi chứa nhiều hợp chất hữu cơ tự nhiên có tác dụng làm tăng hương vị, màu sắc và độ phức tạp của rượu vang.

Thùng gỗ sồi ngâm rượu đóng vai trò trong việc tăng hương vị đậm đà, bảo quản trong thời gian dài, bảo vệ sức khỏe của người dùng. Bởi thùng ngâm được làm từ gỗ cao cấp tự nhiên không gây ô nhiễm môi trường cũng không làm biến đổi hương vị vốn có của rượu ngâm.

Xem thêm: Bảng giá bán mới nhất của thùng gỗ sồi nhập khẩu

Quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Chuẩn bị rượu

Rượu vang được sử dụng để ủ trong thùng gỗ sồi thường là rượu vang đỏ vì rượu vang đỏ có thể chịu được vị chát của tannin trong gỗ sồi. Rượu ngâm được làm từ các giống nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot và Pinot Noir.

Chuẩn bị thùng gỗ sồi

Thùng dùng để ngâm cần được làm sạch và khử trùng trước khi sử dụng để ủ rượu. Các mảnh gỗ vụn và bụi bẩn bên trong thùng cũng phải được loại bỏ. Chúng ta cần sục khí thùng hai lần để loại bỏ các hợp chất có hại.

Theo dõi quá trình ủ, thưởng thức

Trong quá trình ủ, rượu nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chất lượng. Rượu phải được chiết ra khỏi thùng gỗ sồi nếu có dấu hiệu hư hỏng. Vang phải được ủ kín ở nhiệt độ và độ ẩm nhất định.

Một số mẹo trong quá trình mà chúng tôi chia sẻ thêm để làm cho rượu thơm ngon hơn đó là:

• Nhiệt độ ủ rượu lý tưởng là từ 15 đến 20 độ C và độ ẩm ủ rượu lý tưởng là từ 60 đến 70%.

• Nếu sử dụng thùng gỗ sồi mới cần ủ rượu trong thời gian ngắn hơn vì thùng gỗ sồi mới chứa nhiều hợp chất tannin có thể làm cho rượu vang có vị chát.
• Nếu sử dụng thùng gỗ sồi cũ có thể ủ rượu trong thời gian lâu hơn bởi thùng gỗ sồi cũ chứa ít hợp chất tannin hơn.
• Có thể bổ sung thêm các loại trái cây, thảo mộc hoặc gia vị vào rượu vang khi ủ trong thùng gỗ sồi để hương vị của rượu thêm phức tạp.

Những thay đổi về hương vị, màu sắc rượu sau khi ngâm trong thùng sồi nhập khẩu

Thay đổi về hương vị

Các hợp chất hữu cơ trong gỗ sồi có thể mang lại cho rượu vang nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như Vanillin. Đây là một hợp chất hữu cơ có mùi thơm ngọt ngào thường được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước hoa. Nó có trong gỗ sồi và quá trình ủ rượu với công dụng là giúp rượu vang hấp thụ vanillin khiến vang có mùi thơm ngọt ngào hơn.

Hay như tannin – hợp chất hữu cơ có vị chát được tìm thấy trong trái cây, rau củ và gỗ. Tannin trong gỗ sồi có tác dụng làm giảm độ chua của rượu khiến rượu vang mềm mại, dễ uống hơn. Xylan lại có vị ngọt và có tác dụng làm tăng hương vị ngọt ngào của loại đồ uống này. Và Lignin, tinh dầu với ưu điểm là làm tăng sắc độ của vang. Ngoài ra, quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi cũng có thể giúp rượu vang có thêm các hương vị khác chẳng hạn như hương vị của caramel, chocolate hay hạt dẻ.

Thay đổi về màu sắc

Sau khi ngâm rượu sẽ có những màu như màu hổ phách, màu đỏ đậm hoặc màu của caramel. Quá trình ủ sẽ giúp vang có những phát triển thêm về màu sắc tạo nên sự riêng biệt, nổi bật của loại đồ uống có cồn này.

Xem thêm: Địa chỉ mua thùng gỗ sồi Tiền Giang uy tín – chất lượng – giá rẻ

Kết luận:

Trên đây, cũng là toàn bộ thông tin mà Thùng gỗ nhập khẩu chia sẻ tới bạn về những thay đổi về hương vị, màu sắc sau khi ngâm trong thùng sồi nhập khẩu. Hy vọng với các thông tin được chia sẻ trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của thùng gỗ sồi. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua thùng gỗ sồi uy tín – chất lượng, hãy liên hệ tới chúng tôi để được hỗ trợ.